Champagne Bar Menu

Oysters – 19.90
1/2 dozen, on the half shell, fresh horseradish, red wine mignonette

Heirloom Tomatoes – 16
avocado, meyer lemon, basil seed, spicy greens

Buffalo Mozzarella – 18
culatello, charred radicchio, raisin, artichoke,
black garlic & pine nut pur
ée

Confit Quail Salad – 18
blue cheese, plums, hazelnuts,
bacon, asparagus

Buttermilk Fried Chicken – 14
maple bourbon glaze, crispy waffle,
southern spice

Confit Duck Drumette – 18
green papaya, honey chili glaze, nam jim

Croquettes – 12
manchego & Spanish ham,
espelette black garlic aioli

Braised Short Rib Poutine – 16
Kennebec fries, squeaky curds, gravy
add seared foie gras    26*

Dry Aged Heritage Angus Burger – 24
brioche bun, confit shallots,
café de Paris butter, fries

Cheese – 20
Canadian selection, candied walnuts,
stone fruit preserve, seeded crostini

Nitro Ice Cream 38/person*
Bourbon vanilla, prepared tableside,
sundae toppings
, minimum of 2 people

 

SIDES

Fries – 8

Truffle Fries – 10

Marinated Olives – 8

House Made Pickles – 8

Arugula Parmesan Salad – 12